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如果你不想進食時血糖升高，但又想慳錢，不用買那些阻止血糖飆升的營養補充劑，這篇文章幫到你。   有些補充品supplements 說可以用用餐前食，阻止血糖升高，從而阻斷肥胖，真的有效嗎？   理論上，是可能的，不過要阻止血糖升高，其實本身不難，不靠補充品也可以做到。   首先，在進食之前十五分鐘，喝一杯黑咖啡，或美式咖啡，記得要無糖的，有糖的會破功。或，不喜歡咖啡的，可以用蘋果醋。一匙蘋果醋，記得要混合到開水，要不然高濃度的醋會傷害牙齒。   喝後十五分鐘再進食，就可以令血糖不會忽然飆升，如果你有即時監察血糖的儀器，可以試下做實驗。   如果你手上沒有黑咖啡又沒有蘋果醋的話，還有另一方法，就是改變你的進食次序。   一般人進食不論蔬菜、肉、麵/飯，通通都是左一啖又一口，都是混合來吃的。   要阻止血糖飆升的食法，先食完肉類，脂肪蛋白質之類的，最後才食碳水化合物。即是用肉類打個底先，最後才吃碳水化合物，目的是令腸胃慢一點吸收，讓血糖升得慢。   以上3個方法，你是不需要刻意花錢買補充品，就能阻斷血糖飆升。   那麼為何又有這些補充品稱令你減少飆升

這幾年女兒說得多英文，中文也退步，為了讓她回復對中文及香港文化的興趣，是時候給她看周星馳的電影。一路看，也一路觀察她的反應。   很好，她能捧腹大笑。   但已經是幾十年前的電影，那些笑料也是幾十年前，為何她能笑得出？當時周星馳的橋段是只此一家，也被嘲及批評為無厘頭，反而能跨世代呢？   答案也是因為無厘頭。   所謂的無厘頭，你不能以常理去預測，每個角色的下一步也是不確定的(uncertainty)，然後每個行動都是常理以外(think out of box)。   這種難以預測的行為，其實很接近孩子的思維。孩子因為未經社會的洗禮與規範，頭腦往往很天馬行空。   (*以下有劇透，但我不管了，今時今日仍未看過電影的人是他的問題。)   比如，周扮演的孫悟空在敵人圍攻的時候，一個轉身放屁將所有敵人吹飛。(西遊記之仙履奇緣)   魔鬼筋肉人欺騙外賣仔何金銀練無敵風火輪，自己卻意外地滾下樓梯，下一秒何金銀舔住雪糕出現。(破壞之王)   這些橋段對成人來說是不合理，但卻很接近小孩子的思維。所以，我相信再過幾十年，還是可以引得孩子發笑。   這算不算是跨世

年紀越大，就越難接受新歌。如果以腦神經科學解釋的話，就是人腦傾向熟悉的迴路，因為可預測，減少不確定，又能減少中伏大鑊野的恐懼感。   年青人則相反，本來無一物，大腦中的迴路不多，尚待建構，不只是新歌，接受新事物的速度也很快。   於是，為了避免(心態上)老得太快，我很留意自己接受新歌的程度。   我害怕會像祖父輩那樣，臨老坐只是在聽粵曲。到我老的時候，兒孫又會覺得我聽的歌就像粵曲那樣的文化遺產。（*頭盔，我其實不討厭粵劇及崑曲，有些幾好聽，又有些文雅地咸濕，好生風流。）   然後，我發現我對新的HKPop真係缺乏興趣，那些很努力又很善良，出道幾年仍然像新人一樣非常有進步空間的歌手，體重管理崩壞到連鬆身衣也擋不住，我真的聽不懂。   所以，我承認是我老了。   可是Rachel。   我仍然很喜歡Jpop，仍然喜歡看動漫，對新的Jpop接受程度很大。   咦?喂！   鏈鋸人的主題曲《Iris out》及《Jane Doe》，還有《革命道中》，一聽便喜歡了，也聽了很多遍，連女兒也被我感染，不懂日語也幾乎識唱。   看住米津玄師在紅白唱iris...