新的均衡飲食

世界上的知識不斷在更新，但學校仍然會教過時的、已經不正確的知識。不論在香港或英國，學校仍然在教食物金字塔(food pyramid，圖左)。但，食物金字塔已在二十年前就已更改了。

就利用美國USDA公布的標準做參考好了。

曾經一度成為健康飲食指標食物金字塔，直到2005年就已經作出修正，到了2011年則開始提倡「我的餐盤」(my plate，圖右)。

簡單說，就是不再鼓勵多食碳水化合物，並改為殼類，而其他類別的食物的比例上大致平均。

那麼「我的餐盤」就是健康飲食嗎？

我不同意。

有研究飲食都知道，這世上並沒有超級無敵的飲食法。

比如，我是食開keto diet，食的都是高脂肪，少碳水化合物。因為一旦攝取碳水化合物，我的身體就出現異常(發炎狀態)，很明顯地覺察得到，所以我也不能跟my plate的建議。

脂肪並不是惡魔，學術界已經為其平反。糖，才是萬惡，拒糖保平安。

相對地，雖然keto diet對我的效果很好，但我也不會隨便建議其他人食keto diet。如果你要嘗試，而又問到我的建議，我亦會給你一二，但就不會當成真理去推廣。有些人食高碳水化合物反而比較健康。

素食亦然。

素食最大的問題是缺乏維他命B12，這會令人極度地暴躁。

如果素食L是為了宗教目的，或認為自己素食可以拯救世界，要堅持自己的信仰，可以。但，如果說是為了健康，一，我不認同，二，有很多爭議。

素食L可以說服別人跟隨你的信仰，但請別把自己的信仰強加於人，也不能情緒勒索別人。(就是說服不了，才會情緒勒索吧，我懂的)

如果你是為了健康而改變飲食法的話，是需要自己嘗試哪種最適合。

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